ペンギン食堂 石垣島ラー油
「石垣島ラー油」は、石垣島の"ペンギン食堂"特製のラー油で、ラー油のなかに泡盛、ウコン、島唐辛子、石垣の塩、山椒、白ゴマ、ピヤーシといわれる石垣島の香辛料などを混ぜあせて作ったもの。
通の間では「石ラー」という名で呼ばれています。
これを餃子やラーメン、炒め物にかけて食べると激ウマ！！
コツは、よく振ってラー油の液の部分だけでなく中身の具まで一緒にかけること。中身の具こそ旨みの素なのです。
「石垣島ラー油」は現地でもなかなか入手が困難な状態で、「沖縄わしたショップ」でも、たまにしか入荷せずにいつも品切れ中。入荷しても１人２瓶までという制限つきなので、いかに人気なラー油ということかがわかろうってもんです。
ネット通販の楽天市場でも品切れ続出ですが、たまに入荷していることもあるようなので、こまめにチェックしておいたほうがいいです。
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