沖縄琉球泡盛　ザンクロ飴

泡盛が好きな人には、たまらないお菓子が登場しました！

その名も「ザンクロ飴」。

比嘉酒造の泡盛「残波　黒」を使用した飴です。

比嘉酒造は沖縄本島・読谷村にある酒造所。
この「ザンクロ飴」は、泡盛「残波　黒　３０度」が使われています。

お菓子は、那覇市宮里にある「竹製菓」が作っています。

黒糖、水飴、泡盛を練って作られているとのこと。

沖縄では、酒造所のことを「さきやー」、飴屋のことを「あみやー」というそうです。

大袋の中は、小袋により一個づつ包装されています。

黒糖を使っているので、茶色っぽい色。
飴を舐めると、しっかりと泡盛の味がします。
泡盛特有の、「カーッ」とくる刺激が喉と鼻を刺激します。

一般的なリキュール類を使ったお菓子というのは、お酒の風味を残しつつもアルコール分は飛ばしているものですが、この「ザンクロ飴」は、少量のアルコールが残っています。