沖縄琉球泡盛 さわふじ
沖縄のお酒・泡盛「さわふじ」です。
「さわふじ」を醸造する石川酒造場は、沖縄本島の中頭郡西原町（那覇市から太平洋側へクルマで30分程)にあります。
泡盛として、沖縄県内の酒造場としては唯一、甕仕込みで醸造する酒造場です。
仕込みだけではなく、蒸留直後の2～3ヶ月間の新酒を甕で貯蔵する”甕貯蔵”も行っているというから本格的。
むかしながらの手法を守り続けています。
この「さわふじ」は石川酒造場のある西原町にあるという、樹齢４５０年以上といわれる美しいさわふじの樹木にちなんだもの。
地元民御用達の泡盛として親しまれています。
口に含むと泡盛ならではの刺激が襲い、あとから口のなかいっぱいにまろやかな香りが拡がります。
まさに「芳醇なまろやかさ」という言葉がピッタリ。
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